Cosa ci Serve:
250 gr di Ricotta,
500 gr di Bietola,
1 litro e un quarto di brodo,
1 Cipolla,
4 fette di Pane Casalingo,
Parmigiano Grattato,
Olio di Oliva,
Sale e Pepe
Come si fa:
In una pentola fate rosolare, in 5 cucchiai di olio, una cipolla tritata finemente; Quando appassisce unite la bietola ben lavata e tagliata a listarelle. Salate poco, pepate e fate cuocere pochi minuti, versate tutto il brodo bollente. Cuocete per circa mezz’ora ed aggiungete la ricotta a pezzetti. Fate sobbollire, sempre rimestando, per due minuti e spegnete il fuoco. Mettete nelle scodelle le fette di pane abbrustolito e versateci la zuppa; Servite con il Parmigiano Grattato.
Commenti recenti